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保定旅游Baoding
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保定虽然是一个小城,但其历史和自然风光都不可小觑,西依太行山,东抱白洋淀,成为京城市民的避暑去处。

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宏潭豆腐乳

宏潭豆腐乳

“宏潭豆腐乳”产于黟县宏潭乡。腐乳白里透红,鲜艳明透,入口酥而不臭,细品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。
    “宏潭豆腐乳”的制作方法与一般腐乳不同。腌制时,要加入精盐、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料,讲究的还加虾米、火腿末等物。这种豆腐乳另有一个特点,就是贮存时间长,可以今年制作明年吃,也有存放几年再吃的,如同陈年老酒一样越陈越香。

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