苦丁茶

黟县泗溪乡的泗溪三宝之一苦丁茶。
    泗溪乡的苦丁茶是采用深山天然野苦丁茶精制而成。茶叶外形乌绿，茶汤杏绿，爽口耐泡，先苦后醇。经科研单位测定，苦丁茶富含多酚类、三萜类、黄酮类化合物、皂甙、熊果酸、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇及多种无机盐、氨基酸、维生素，营养与药理成分丰富。含有多种生理活性天然物质和人体所需要的硒、锌等多种微量元素。